長谷部 幸子
氏名(ふりがな) | 長谷部 幸子(はせべ ゆきこ) |
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所属・職位 | 保健福祉学部栄養学科・教授 |
最終学歴 | 日本福祉大学大学院国際社会開発研究科博士後期課程(通信制)修了 |
学位 | 博士(開発学),修士(栄養学),修士(開発学) |
免許・資格 | 管理栄養士免許(第64135号),保育士資格(北海道‐018184) 中学校教諭専修免許(家庭)(平7中専修1002号) 高等学校教諭専修免許(家庭)(平7高専修1002号) |
連絡先 | TEL:01654-2-4199(内:3107) FAX: 01654-3-3354 E-mail: hasebe@nayoro.ac.jpg (メールを送る際には.jpgを.jpに変更して下さい) 研究室所在地:3号館1階 「栄養・食教育研究室」 |
専門分野 | 栄養教育,食育,国際栄養 |
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主な担当科目 | 栄養教育総論,栄養教育各論Ⅰ・Ⅱ,栄養教育各論実習,卒業研究 |
主な研究テーマ | 1. 南アジア諸国での有効な栄養プログラムに関する研究 2. 乳幼児の栄養教育プログラムに関する研究 |
研究キーワード | 栄養教育,食育,乳幼児,南アジア,エンパワメント |
主な著書・論文 (最近5年間) |
1. 長谷部幸子.みんなで食べるとおいしい、楽しいと感じるために,2017ほっかいどうの保育白書,北海道保育団体連絡会,2017:18-20 2. 長谷部幸子.ネパール農村地域の幼児の栄養状態と食生活の変化‐N村での1994年と2012年の調査結果をもとに‐,名寄市立大学紀要.2016:10:59-69 3. 長谷部幸子.南アジアにおける包括的栄養プログラム再建のための理論的・実証的検討 -ネパール農村女性の食生活調査を基に-,日本福祉大学大学院博士論文.2015 4. 長谷部幸子. ネパールにおける微量栄養素欠乏症対策に関する研究の検討,日本家政学会誌. 2014:65:621-631 5. 木田春代,長谷部幸子,酒井治子. 幼児期における生活習慣病予防を目的とした栄養・健康教育に関するRCT研究の動向,日本健康教育学会誌. 2014:22:201-215 6. 長谷部幸子.南アジアにおける学校給食の検討,名寄市立大学紀要.2014:8:33-43 |
外部獲得資金 (最近5年間) |
・令和1-令和3年度科学研究費補助金, 基盤研究C(日本学術振興会), ネパールにおける子どもの成長・発達を保障する離乳食ガイドラインの作成, 研究代表者 |
学会活動 | 1. 日本栄養改善学会正会員(1996年~現在) 2. 日本健康教育学会正会員(1996年~現在) 3. 日本国際保健医療学会正会員(1996年~現在) 4. The Society for Nutrition Education and Behavior正会員(2001年~現在) 5. 国際開発学会正会員(2003年~現在) 6. 日本家政学会正会員(2004年~現在) 7. 日本公衆衛生学会正会員(2005年~現在) |
社会貢献 | <委員会など> ・全国保育問題研究集会 身体づくり ・食分科会運営委員(2010年~2019年) ・北海道保育問題研究集会 身体づくり分科会運営委員(2013年〜2018年) <講演など> ・旭川民間保育所相互育成会 保育士等キャリアップ研修「保育所における食事の提供ガイドライン」「食育計画の作成と活用」(2020年1月) ・独立行政法人国際協力機構(JICA) 母子栄養改善研修「Activities for Improving Maternal and Child Nutrition of The Hokkaido Dietetic Association.」(2015年〜2018年) ・北海道紋別保健所 平成29年度栄養関係研修会「乳幼児の発達と食について」(2017年11月) ・北海道北見保健所 平成28年度栄養士研修会「成長・発達に応じた食のあり方 -発達からみたこどもの食べる力」(2016年7月) |
受賞 | なし |
コメント | なし |
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