教職課程
栄養学科では栄養教諭１種、社会福祉学科では中学校教諭(社会)１種、高校教諭(公民、福祉)１種、特別支援学校教諭１種（知・肢・病）の教員免許が取得できます。教員免許の取得を志望する学生のために設けられているのが「教職課程」です。
栄養教諭１種免許は、管理栄養士養成施設の課程を修了し栄養士の免許を有すること、つまり本学栄養学科の卒業要件を満たし、教職課程の科目を履修すれば取得することができます。教育実習期間は１週間です。
社会福祉学科では中学校、高校、特別支援学校のいずれの教員免許とも取得できます。ただし、特別支援学校の教員免許を取得するには中学校か高校いずれかの教員免許を有していなければなりません。教育実習期間は、中学校教員免許取得は３～４週間、高校教員免許のみ取得は２週間、特別支援学校教員免許取得はさらに２～３週間です。
教職課程は、教員免許取得のみに関わる科目、「教養教育」に関わる科目、「専門教育」に関わる科目の三種で構成されます。「教養教育」と「専門教育」に関わる科目は、卒業要件上の単位になるとともに、教員免許取得上の単位にもなります。特に社会福祉学科の教職課程科目の配置は複雑ですので、履修には十分注意する必要があります。
